banana cream+

≪ﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰﾚﾎﾟ＠生地こね編≫
※長文になります※

昨年春。
初めて挑戦した自家製酵母。
その時はﾖｰｸﾞﾙﾄと林檎で
酵母をおこしてみました＊

結果いまひとつな出来。
それ以来挑戦する事もなく...

しかし。
先日ふと思い立って
酵母をおこしてみました＾＾
今回はオレンジで！

7月某日。
しゅわしゅわぷくぷく
と酵母が出来上がりました＾＾

そして昨日。
ﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰはじめとして、
生地こねﾆｰﾀﾞｰで捏ね捏ね～♪
（※今回はｽﾄﾚｰﾄ法で）

ぐりんぐりん回って、
「おぉぉぉ～!!!すごーい!!!」
なんて感激していた矢先...

中からﾓｰﾀｰ音がするだけで、
先端部が動かなくなりました...

うっそーん。でも仕方がない！
気を取り直して、
途中から手捏ねにﾁｪﾝｼﾞ!!!

いいんです、いいんです。
私がパンづくりの工程の中で、
手捏ね作業こそが好きなので＊

捏ねている最中から、
ﾌﾙｰﾃｨｰな香りがふわわ～ん♪
う～ん、たまらないっ！

いつもと違う材料だなんて
教えていないのに
「ママー！いいにおいだねぇ♪」
と生地に鼻が付くほど近寄って
離れようとしないムスコ。

その気持ち、わかります＾＾
この香りがいいんですよね＊



捏ね上げて発酵させている間、
ﾒｰｶｰに問い合わせてみました。

ﾆｰﾀﾞｰと泡立てﾋﾞｰﾀﾞｰ以外は
なんら問題なく動く事が判明。

何やらﾆｰﾀﾞｰの接続部に
不具合の疑いがあるようで、
部品を送って貰う事に。

初日からこれですか～！
なんて内心思いながらも
素早い対応だったので
まぁよしとして。

ただ気がかりだったのは、
ｵﾍﾟﾚｰﾀｰさんのｱﾄﾞﾊﾞｲｽ。

「水分と粉が混じったら、
そこで終わりにして下さい」
「ある程度混じったら、
あとは手で捏ねて下さいね」

えぇぇぇ？
それじゃ生地を混ぜただけで、
捏ねるまではいってないような？
最初から手捏ねでも...

説明書を開いてみたら、
「続けて使える時間の合計は2分以内」
あらら！本当その程度のようで。

軽く2分以上回していたわたし。
負荷がかかりすぎて
壊してしまったのかもしれません＾＾

HBを持っていないので、
それと同等の能力に
勝手に期待していました（汗）
どうやらそこまでは
出来ないようです。

よい子の皆は説明書を
よーく読んでからにしましょう♪
（※ぷーたんちゃんへ
検討の参考になれば幸いです）



さて！
じっくりゆっくり発酵させ、
焼き上がった丸パンちゃん。
不恰好とはいえ、
愛着が湧いてきます＾＾

ここでも子供たちは
甘い匂いに酔いしれ...
食後だというのに、
ﾍﾟﾛｯと食べちゃいました＾＾

外側ﾊﾟﾘｯ！中はﾓﾁｯ！
捏ねている最中。
焼いている最中。
そして口の中に入れた時。
ふわーっと広がるﾌﾙｰﾃｨｰな香り！

↑これが忘れられなくて、
また挑戦できたのかも＊

手間暇はかかれど、
この香りと優しい味は
酵母パンならではですよね♪♪♪

なーんて。
パン焼き素人のわたしが
語れるものではありません＾＾
粉星の皆さま。
大変失礼しました！